Vom Acker zum Teller“– so lautet der Name eines Projekts, das vom Forum Ernährung HDH des Landratsamtes Heidenheim und der Bio-Musterregion Heidenheim plus mit den beiden Klassen der Ausbildungsvorbereitung dual (AVdual) an der Technischen Schule Heidenheim (HEID TECH) im November umgesetzt worden ist. Die Idee dahinter ist, dass die Schülerinnen und Schüler einen Einblick davon bekommen sollten, welchen Weg ihr Essen zurücklegen muss, bis es schlussendlich auf dem Teller landet.

Den Auftakt der Veranstaltung bildete der Besuch des Demeter-Bauernhofs Talhof in Heidenheim. Hier konnten die Schülerinnen und Schüler der HEID TECH in Kleingruppen in verschiedene Bereiche schauen, die von Daniela Schweikhart (Forum Ernährung HDH) und Sarah Hausler (Bio-Musterregion Heidenheim plus) sowie Benjamin Kapfhammer und Rüdiger Spiegel vom Talhof begleitet wurden.

Dabei gewannen sie gemeinsam mit ihren Lehrkräften Melanie Seidl, Philipp Wohlfarth und Dr. Sandro Lampariello sowie der AVdual-Begleitung Deborah Starzmann Einblicke in den Melkstand, die Käserei, die Tierhaltung, aber auch die Landwirtschaftstechnik und den Beruf des Landwirts selbst. Jede Kleingruppe durchlief alle Stationen und konnte mit vielen neuen Erkenntnissen den ersten Teil dieses Projekts abschließen.

Der zweite Teil des Projekts bestand darin, ein möglichst nachhaltiges Menü zu kochen. Hierfür kauften die Schülerinnen und Schüler gemeinsam mit Daniela Schweikhart und ihren Lehrern Markus Joas und Dr. Sandro Lampariello die benötigten Lebensmittel ein. Dabei wurde anschaulich der Aufbau eines Supermarkts und die Platzierung der Waren besprochen. Des Weiteren wurden verschiedene Kennzeichnungen der Produkte erläutert sowie die Wertigkeit von regionalen und Bio-Lebensmitteln aufgezeigt. Im Fokus stand, beim Einkauf möglichst auf Nachhaltigkeit zu achten.

Zum Projektabschluss wurde dann im Haus der Familie gekocht. Dabei konnten die Schülerinnen und Schüler unter der erfahrenen Anleitung von Küchenmeister Markus Welt verschiedene Rezepte ausprobieren. So entstanden Gerichte wie Boeuf Stroganoff, Lamm-Maultaschen, Linsen-Gemüse-Auflauf oder auch Kürbisspätzle. Darüber hinaus gab die gemeinsame Kochaktion den Schülerinnen und Schüler auch die Möglichkeit, sich ein Bild vom Beruf des Koches zu machen.

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Für Schülerinnen und Schüler der HEID TECH wurde im Foyer die Ausstellung „Es lebe die Freiheit! Junge Menschen gegen den Nationalsozialismus“ gezeigt. Sie ist von vielen Klassen gemeinsam mit ihren Lehrern besucht und in einer etwas anderen Form des Unterrichts anlässlich der historisch bedeutsamen 1. Novemberwoche behandelt worden.

26 Roll-Ups beschreiben verschiedene Widerstandsgruppen und zeigen an Einzelschicksalen auf, auf welche Weise und aus welchen Gründen junge Menschen Widerstand gegen die Diktatur des Nationalsozialismus leisteten. Manche waren zunächst überzeugte Anhänger des NS-Regimes, andere gehörten wegen ihrer Herkunft, familiärem Milieu oder politischer Einstellung des Elternhauses von Beginn an zu den Gegnern. Allen Jugendlichen war die Gefährlichkeit bewusst, viele bezahlten mit Ihrem Leben. Die einzelnen Biographien werden in einfachen, aber bewegenden Worten dargelegt.Diese Ausstellung warnt eindringlich davor, wohin systematischer Hass und Entmenschlichung führen können sendet gerade in der heutigen Zeit einen wichtigen Appell, sich diesen Tendenzen beizeiten entgegenzustellen.
Die Ausstellung wurde konzipiert vom Studienkreis Deutscher Widerstand 1933-1945 e.v. aus Frankfurt am Main.

In diesem Schuljahr fanden wieder die Kennenlerntage für das erste Jahr der Schülerinnen und Schüler der Fachschule für Technik in Dinkelsbühl statt. Gemeinsam mit ihren Lehrern Hartmut Trittler und Thomas Issler verbrachten sie vom 16. bis 18. Oktober 2024 drei Tage, bei denen es viel zu entdecken gab. Dabei fanden verschiedene Teambuildingaufgaben statt, bei denen unter anderem ein Mausefallenfahrzeug (siehe Bild) konstruiert werden soll. Neben der Konstruktion war auch die Funktionalität und Originalität von Bedeutung. 
Des Weiteren kamen die Technikschülerinnen und -schüler in Genuss von Erlebnispädagogik hautnah, bei dem durch einen externen Partner verschiedene Aufgaben, wie beispielsweise ein Teamparkour, gemeistert werden durften. 
Daneben standen aber auch schulische Themen im Zentrum. Wie lernt man und was hat das menschliche Gehirn damit zu tun? Wie fertigt man eine Technikerarbeit an und welche Besonderheiten gilt es hierbei zu beachten? Diese Fragen wurden mit Leben gefüttert, sodass nach drei ereignisreichen Tagen, die Schülerinnen und Schüler, welche viel Spaß hatten, mit neuen Erlebnissen und Erkenntnissen ihren Weg zurück gefunden haben.